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Arami, un refinado diálogo con la selva
Marsia Taha ostenta el nombramiento de la Mejor Cocinera de Latinoamérica, según el ránking Latin America’s 50 Best y nos invitó a...

marcela araúz
24 jun4 Min. de lectura


Grecia: los dioses se han sentado a la mesa
Unos días en Atenas y Santorini para rendir pleitesía a su milenaria y diversa gastronomía mediterránea. Como soy la favorita de dios,...

marcela araúz
20 jun4 Min. de lectura


Picantería Doña Irma: “a vuestros pies, madre”
Casi 50 años labrando este legado culinario que grita al mundo los colores de sus ajíes, la sapiencia de su sazón. Con ustedes, Irma...

marcela araúz
21 ene 20244 Min. de lectura


Muralismo y alimentación, un discurso visual sobre seguridad y soberanía alimentaria
Julio Canedo, responsable del proyecto Laboratorio 2680, rememora y evalúa la experiencia del encuentro Entre ollas y murales. Cocina...
julio canedo
20 jun 20234 Min. de lectura


Carnaval paceño: tradición y presente
Rolando Encinas, director de la orquesta Música de Maestros, rememora el carnaval paceño de antaño y reflexiona sobre la vigencia de la...

vadik barron
23 feb 20233 Min. de lectura


La Murillo: abandono de hogar
Hace pocos meses este restaurante fue presentado con firmes credenciales: ser el representante del sabor nativo de la quinua. Falsas...

marcela araúz
3 oct 20224 Min. de lectura


Corazón en llamas: la anticuchera de la 20 de Octubre
Los mejores anticuchos del mundo mundial están en Sopocachi. Y punto. En esta nota queda claro por qué. Si hay algo paradójico en esta...

marcela araúz
10 may 20224 Min. de lectura


Hablemos de gastronomía, pero hablemos en serio
Visceral es el único blog en Bolivia dedicado al periodismo gastronómico. En él se puede leer reseñas, reportajes y crónicas a...

marcela araúz
3 abr 20224 Min. de lectura
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